ぶなしめじができるまで

オガ粉、水、フスマなどを混ぜ合わせ、しめじを栽培するための培地を作ります。

攪拌した培地をビンに詰めます。

雑菌を無くす為に培地を殺菌し、その後クリーンルームに移して放冷し、常温に戻します。

培地の上にぶなしめじ菌を植えます。

しめじ菌を接種した培地を培養ルームに移し、温度・湿度・風に注意しながら培養します。

菌が繁殖したら表面を掻き、金属ラックに移します。

温度・湿度を細かく調整した発生ルームでぶなしめじを大きく成長させます。

厳格な社内基準に適合したものだけを収穫し、包装します。

包装されたものを出荷し、店頭に並びます。